正常炒菜的温度是多少
正常炒菜的温度实际上和油的类型有一定的关联。要是茶油的话。温度控制在220度就可以了。橄榄油炒菜是190度左右。菜籽油是160度。所以可以根据使用的油来进行判断。而炒菜的时候也会用到几成热这样的词汇。一般差不多七成热。180度左右即可。
炒菜的正常温度是多少
一日三餐伴随着人们的生活。而在炒菜的时候少不了锅、油等等。要想炒出美味的菜肴。控制油温是非常有必要的。要是温度太高的话很有可能将菜给炒糊。不仅口感下降。营养成分也会大量流失。所以我们在自己动手的时候一定要把握住。
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不过炒菜的油温其实是不固定的。和油的类型有一定的关系。要是一般使用的茶油。温度在220度以上就差不多了。橄榄油炒菜的话温度会低一些。在190度左右。菜籽油温度是160度。所以在炒菜的时候可以根据购买的油来控制好温度。
在炒菜的时候也会经常听到几成热这样的词汇。实际上一般炒菜的时候七成热就差不多了。也就是油刚刚冒出青烟的时候。这个时候的油温差不多在180度左右。比较适合炒菜。
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