怎么炖白鲢不腥又好吃
要想炖白鲢不腥又好吃。我们在炒之前需要进行去腥工作。将白鲢处理好然后加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行腌制。去除腥味。接着在锅中加猪油、豆瓣酱、花椒、火锅底料等炒开。把腌制好的白鲢肉放进去烹饪就可以了。
白鲢的做法
白鲢原产地是的东亚。在我国分布极为广泛。在海南、珠江、黑龙江流域等等都比较常见。它也是一种食用鱼类。味道较为鲜美。受到人们的欢迎。但是在炖煮白鲢的时候要掌握一定的方法。去掉腥味。以便提升口感。
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肉类在烹饪的时候一般都会有腥味。所以在做之前需要做好去腥工作。所以我们要准备好料酒。胡椒粉、葱姜等材料。将白鲢处理好。切成段状。然后往里面加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行去腥工作。这样吃起来口感才好。
在炒的时候我们可以加豆瓣酱、猪油、花椒等炒出香味。之后再往里面加入一点辣椒面、还可以加些火锅底料。这样味道会更好。等调料等化开之后。再将腌制好的白鲢肉放进去。快速翻炒。加适量水。等水烧开之后加调料即可出锅装盘。
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