酒酿小圆子用什么勾芡
在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作。它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来。让其味道更佳。在勾芡的时候。我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀。然后倒进快煮熟的小圆子里。再次大火烧开即可。
怎么勾芡酒酿小圆子
酒酿小圆子也被称为是醪糟小圆子。也有一些地方的人会把小圆子称为汤圆。但是小圆子和汤圆是不同的。虽然它们的主要材质都是糯米粉。但是小圆子是没有馅的。所以吃起来不会很腻。经常食用的话对身体还有很多好处。
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在制作酒酿圆子的时候勾芡是一个非常重要的步骤。它能让小圆子的口感变得更好。一般情况下勾芡需要用藕粉。而不是常用的玉米淀粉或者是其它材料。但是也不是用使用淀粉不好。只是藕粉能够最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来。相辅相成。
使用藕粉进行勾芡的方法也比较简单。将藕粉倒进碗里。然后用温水调匀准备好。等锅里面的小圆子快煮好之后再将藕粉水倒进去。用勺子适当的翻转一下。转大火煮沸就可以了。
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