双皮奶蒸好后是不是要等凉了才能凝固
双皮奶蒸好之后无需等到凉了之后才能凝固。一般蒸好出锅自动凝固成型的。要是没有凝固多半制作过程出现了问题。例如蛋奶比例不对。所以在制作的时候要掌握方法。最好是250毫升牛奶加入2-3个蛋清。
双皮奶蒸好之后怎么才能凝固
双皮奶是现在市面上一种非常受欢迎的食物。它口感Q弹爽口。颜色洁白。特别适合在夏季食用。有些人也会在家中自己动手制作。但是要想做好双皮奶可是非常不容易的。出了选材正确之外。还要使用正确的方法。
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在制作双皮奶的时候。很多人认为制作好之后放凉才会凝固。实际上并不需要放凉就会自动凝固。一般放到蒸锅里面蒸好的双皮奶。出锅之后成就会和鸡蛋羹一样呈凝固状态。等放凉之后就可以食用了。要是没有凝固的话。那么说明在制作的过程中出现了问题。
要是做出来的双皮奶没有凝固。多半是因为蛋奶比例不对的缘故。双皮奶里面牛奶和鸡蛋的比例是有一定要求的。最好250毫升牛奶加入2-3个蛋清是最佳的。不能放太多牛奶或者是蛋清。否则都会影响凝固效果。
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