蒸馒头回缩起皱怎么回事
蒸馒头回缩起皱原因比较多。和食材选择、用料配比、揉面手法、温度、湿度等等有很大关联。一般比较常见的就是食材配比不合适以及发酵温度、湿度不对。我们要针对性的进行解决。这样蒸出来的馒头才会更好吃。
蒸出来的馒头回缩是什么原因
很多人在蒸馒头的时候会发现将盖子揭开之后会出现回缩起皱的情况。这样不仅会十分影响馒头的口感。而且卖相也不好看。最重要的是很多人都不知道这是什么原因造成的。也自然就不知道如何解决了。
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要想快速剥豌豆，我们可以先将豌豆拿在手里，找到豆皮边缘处的一条茎，然后顺着这根茎从头部往下撕，这样就能迅速的将豌豆剥开，取得里面的豆子了，或者是用剪刀从豌豆正中间的地方剪开，也能完整的将豌豆取出来。 剥豌豆的方法 在吃嫩豌豆的时候，一般都是不用剥皮的，连皮带豆子一起吃口感非常好，但是等豌豆豆子成熟之后，再带
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蒸馒头回缩起皱的原因比较多。例如食材选择、用料配比、揉面手法。甚至和温度、湿度的控制都有很大的关系。其中比较常见的就是食材配比不合适。通常面粉、酵母以及水的配比为100:1:50。用温水将酵母化开。倒入面粉搅拌均匀和成面团即可。
再者。也要控制好发酵温度。面团只要没有发酵好。馒头在蒸的时候自然就会回缩起皱。最好的解决办法就是发面的时候要将面发到位。一般将温度控制在40度以内。湿度在75左右。一段时间就能发酵好了。
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首先将要泡发的干豌豆准备好，将其装进盘子里加入足量的清水进行浸泡，这样浸泡不多2天左右，看到豌豆表面的干皮消失，且摸起来也发软，就已经浸泡好了，若是想加快速度，可以直接使用温水泡发，期间注意经常换水即可。 如何泡发豌豆 豌豆是一种非常受人喜欢的食物，不管是炒着吃还是煮着吃，都有极佳的风味，在购买豌豆的时候，
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