炸鸡不用面粉可以吗
炸鸡可以不用裹面粉。在炸鸡外面裹上炸鸡粉就可以了。但是没有裹面粉的炸鸡。外面炸出来的一层皮就不酥脆。口感不好。吃起来会很硬。
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炸鸡用了炸鸡粉还要用面粉。因为只用炸鸡粉裹上的炸鸡没有裹上面粉的炸鸡的口感好，裹上面粉的鸡肉炸出来外面的一层皮会比裹上炸鸡粉的鸡肉酥脆一些。 首先把鸡肉洗干净，用刀划出几道口子，放在碗里，加入料酒，食盐和生抽搅拌浸泡一晚上，可以让鸡肉里面充分的入味，炸出来的味道也更加鲜美。 其次是准备一个碗，在碗里倒入一些
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首先把要炸的鸡肉洗干净。沥干上面的水分。放到碗里。加入适量的生抽。食盐和料酒混合搅拌。腌制大约15分钟的时间。再倒入普通的炸鸡粉就可以了。
倒入炸鸡粉后。用手抓匀。不过带上一次性的手套的比较卫生。然后再切一些葱姜蒜片和干辣椒备用。就可以开始在锅里倒油。烧热炸鸡肉了。
先在锅里把腌制的鸡肉炸到两面金黄捞起来。然后再放进葱姜蒜和干辣椒爆香。最后把炸鸡和配料在锅里翻炒均匀就可以了。不过没有裹面粉的炸鸡。外面的皮吃起来口感会不好。
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炸鸡翅放淀粉。虽然生粉也叫淀粉，但是有的生粉的主要原材料是玉米，用于勾芡，中餐中说的淀粉使用红薯做成的，主要用于制作点心和油炸食品。 因为淀粉具有很好的吸水能力，用淀粉包裹的食物，炸出来的食物口感会比较干脆爽口，没有其他的多余的水分，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。 虽然生粉也是一种淀粉，但是有的生粉一般是用玉米
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