番茄在管理期间具体的浇水技术要根据生长阶段进行。若是刚定值的植株。要尽快浇透水。之后等土壤干的时候再浇。开花期间要控水。此时叶片蒸腾量小。十天浇灌一次就行。要浇小水。若是在结果期。蒸腾量加大。要用大水浇灌。干的时候就要浇透。一直持续到采收期。都要保证土壤湿润。
一、浇水技术
1、定值后浇水：小苗在定值之后就要及时浇水。此时一定不能拖延。这样它才会更加快速的恢复生长。可缩短缓苗时间。之后就要隔几天再浇。大概五天后。土壤表面变干的时候浇灌。浇水后最好是进行划锄处理。这样水分能更快蒸发掉。
2、开花期浇水：它在开花阶段要减少水量。此时不可过于频繁的给水。否则会影响坐果率。此时土壤不干就先不浇。尤其是开花前和花败后。此时叶片蒸腾量小。一般十天浇水一次就行。且要浇小水。
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它的保存方法有很多种。可放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，这样口感和营养都不会受到影响。也可用速冻法，清洗后装入食品袋里，之后在放到冷冻层里，这样可保存很长时间。或者将其做成番茄酱也行，后期无论是做汤还是炒菜都很美味。此外，还可放在烤箱内烤干，食用前泡发就行。
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3、结果期浇水：在果实生长期间。蒸腾量会加大。这时要增加数量和缩短间隔的天数。每次浇水都要浇透。通常隔七天浇灌一次。一直到采收期都要保证土壤湿润才行。这样果实才能正常成熟。
二、浇水原则
它在管理期间具体的浇水原则要根据生长阶段进行。生长初期通常是按小水勤浇的原则。在开花阶段要严格控水。否则会降低坐果率。等结果期间。也就是果实膨大期。这时消耗的水量多。要按不干不浇。浇就浇透的原则。不可缺水。这样果实才可更好的生长。
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人工授粉时可准备刷子或毛笔，等花器开放后用其在雄蕊上蘸取花粉，之后在柱头上刷动，这样就可传播花粉。还可借助电动的震荡器，和番茄接触后会导致震动，这样雄蕊上的花粉就会落下来，帮助授粉。若是大棚栽种的，可在大棚里释放大量的蜜蜂，这样授粉效果也很好。
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