它不能和肝脏类的食物同时吃。因为肝脏里所含的铁。铜离子会氧化它的维生素C。从而会降低营养价值。还可能会危害身体健康。也不能和黄瓜一起吃。因为黄瓜含有可分解生素C的酶。所以一起吃不太健康。此外。还不能和滋补的药品一起吃。会降低滋补的效果。尤其是丹皮。白术等。
一、不能一起吃的食物
1、肝脏：香菜里本身就含有较多的维生素C。且维生素C易被肝脏里所含的铁。铜离子氧化。这样不仅会降低食物的营养价值。还可能会危害身体健康。
2、黄瓜：黄化是一种很好的蔬菜。有一定的营养价值。但注意它里面含有可分解维生素C的酶。会将香菜含的维生素C给分解掉。因此吃香菜的时候最好不要吃黄瓜。不太健康。
3、滋补食物：吃香菜时不要和滋补食物一起吃。例如丹皮。白术等一些中医的滋补药品。容易降低滋补的效果。
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它的中文学名是芫荽，又被叫做胡荽，香荽，属于一两年生的草本。外形整体类似小芹菜，叶片小且比较嫩，茎部纤细，味道浓香。它是我们日常生活中比较熟知的一种提味的蔬菜。多是在拌凉菜时使用。还可在面类菜中或者是汤品中提味，有增香的作用，比较受欢迎，是不可缺少的一种蔬菜。
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二、功效
1、开胃健食：它本身就含有挥发性的植物油。能增香。可在吃饭之前适量食用凉拌的香菜。这样能开胃。非常适合食欲不佳的人吃。
2、防治感冒：它不仅仅是一种食材。还是药材。尤其针对风热风寒。可防治感冒。它的植物酸含量较高。还能防治细菌性感冒。
3、美容养颜：它的维生素C的含量比较高。可起到抗氧化作用。能消除自由基。减少对皮肤的伤害。因此还可起到美容养颜的效果。
4、润肠通便：它的膳食纤维含量也很高。可使食物的湿度增加。从而可促进肠道蠕动。促使肠胃里的食物残渣更快排出。适合长期便秘的人食用。
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它有较高的营养价值，哺乳期是可以吃的。它所含的维生素C，维生素B1，B2，胡萝卜素和磷，镁，铁，钙等矿物质能促进肠胃蠕动，若是便秘的人可适量食用。且还能开胃，食欲不佳的也可经常吃。但一定要注意量，不可过量，避免带来不好的后果。它不仅是一种蔬菜，还是一种药材，因此吃的时候要尤其注意。
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