洋葱如何做好吃,洋葱的做法

准备一个紫洋葱。将其切成条状。在热锅里后倒入适量的油。等油烧热后放入洋葱翻炒。然后加入适量的盐再翻炒几分钟。看到洋葱炒软了之后就可以出锅了。一般炒两三分钟出锅就可以保持洋葱自身的口感和甜味。此外。洋葱还有很多种做法。比如炸洋葱圈、洋葱炒鸡蛋、杏鲍菇炒洋葱等。

1.洋葱怎么做好吃

准备一个紫洋葱。因为紫洋葱的口感比较好。脆中带甜。将紫洋葱洗干净然后切成条状。只是切洋葱的时候比较辣眼睛。可以在切之前将菜刀和菜板弄湿。因为洋葱刺激眼睛的物质是可以溶于水的。取一口锅放在灶上。将锅烧热后倒入适量的油。等油烧热后放入切好的洋葱。用铲子翻炒几分钟。再加入适量的盐。继续翻炒。看到洋葱炒软了之后就可以出锅了。一般炒两三分钟出锅就可以保持洋葱自身的口感和甜味。不宜在锅中留太久。

2.洋葱的做法

炸洋葱圈：准备一个洋葱和鸡蛋、玉米淀粉及面包糠。将洋葱去皮切成圆片状。放入适量的盐和黑胡椒腌制十分钟左右。腌制好之后将所有的洋葱片裹上一层均匀的淀粉。然后再裹上蛋液。最后裹上面包糠。取一口锅。烧热后加入适量的油。等油烧到六七分热的时候。放入洋葱圈。将其炸到呈现出金黄色色泽的时候。就可以捞出沥干装盘了。

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洋葱营养价值高，功效丰富。其内含有的硫化物和黄酮能够降低人体内的胆固醇、预防心脏病发作，还可以增强骨密度、抗击炎症。此外，常吃洋葱能够预防癌症以及防止人体受到细菌感染。洋葱发芽也是可以吃的，对人体无害。只是发芽后洋葱的营养物质会转移到顶部以供芽的生长，以至于洋葱整体的营养价值会下降。

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洋葱炒鸡蛋：准备一个洋葱、两个鸡蛋和番茄酱。把鸡蛋打散后加入适量的盐。把洋葱洗干净切成丝后浸入水中备用。将锅烧热。把鸡蛋倒进去。摊好后盛起备用。然后往锅里倒入适量的油。开大火。等油热些后再倒入洋葱。快速翻炒两三分钟。将洋葱炒软后加入适量的盐。之后再逐渐加入适量的生抽和蚝油。最后将鸡蛋倒入锅中。给它翻炒均匀后就可以出锅了。

杏鲍菇炒洋葱：将两个杏鲍菇切片。再准备半个洋葱、两瓣蒜和少量的葱叶。切好后放在一旁备用。在锅里放少量油。烧热之后倒入洋葱翻炒均匀。再倒入杏鲍菇翻炒。之后翻炒的过程中依次加入适量的生抽、盐和蚝油。等到将锅里的洋葱和杏鲍菇炒匀之后。撒上一些葱花再翻炒几下就可以出锅了。

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洋葱不能和蜂蜜一起吃，比较容易引起眼睛的不适；它也不能和海带一起吃，它富含草酸，和海带一起吃容易形成结石；它还不能和鱼一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，两者同吃会使得洋葱中的草酸分解、破坏蛋白质，使其能被人体所吸收；此外，它还不可以和虾一起吃，容易生成草酸钙从而形成结石。

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