菊苣也称作咖啡草。被广泛用为制糖原料、香料、饲料。菊苣还具有清热解毒、提振食欲等功效。是一种保健蔬菜。
菊苣的药用价值
菊苣可以供药用。有清热解毒、利尿消肿的功效。还可以用来治疗湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、提振食欲。
菊苣的饲用价值
菊苣的适口性好。蛋白质含量高。没有异味。猪吃了之后可以增加食欲。发病率也会降低。生长速度很快；兔子吃菊苣还可以提高兔毛的品质。
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卫矛不仅外形美观，还有一定的药用价值，可以降血糖、调血压血脂。卫矛的种子还可以榨油，做工业用油。
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菊苣的食用价值
菊苣的根含有菊糖和芳香族物质。可以提制代用咖啡。促进人体的消化。菊苣的肉质根茎经过避光条件的栽培。可以生产良好的球状蔬菜用来食用。
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白檀的花语是“藏在心底的爱”，喜欢温暖湿润的气候，在河溪的两岸、村边地头生长得很好。白檀在南方种植比较多，在北方也可种植。
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