白果并不是银杏的果实。而是它的种子。因为果实可包括种子。果皮。是被子植物特有的。而它属于裸子植物。没有果实。它有较高的营养价值。里面含有多种人体所需的微量元素。维生素。以及特有的成分。若是有条件可经常食用。不过要注意用量和食用方法。避免中毒。
一、是不是
果实包括种子和果皮两个部分。其中种子是用来传播和繁殖的。而果皮又可包括外果皮。内果皮和中果皮。且是被子植物特有的。而银杏属于裸子植物。是没有果皮的。也没有果实。因此白果是它的种子。而并非果实。种子外面有骨质的假种皮。内种皮是膜质的。
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白果又叫灵眼，银杏果，鸭脚子，公孙树子，它是银杏树结出的种子，不是开心果。整体的形状是椭圆形的，淡黄棕色或者是黄白色，产地多是在河南，四川，江苏，山东等省份。它有较高的营养价值，里面含有多种微量元素，维生素，还有特有的银杏酸，脂固醇，五碳多糖等成分，不过要注意食用方法和量，避免中毒。
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二、营养价值
白果有里面含有多种利于人体健康的微量元素。例如脂肪。蛋白质。糖类。钾。铁。钙。磷等。还有胡萝卜素。维生素c一些维生素。此外。还有特有的成分。如银杏酸。脂固醇。五碳多糖等。营养价值极高。不过食用的时候要注意用量和方法。一定要煮熟再吃。避免造成中毒现象。
三、食用方法
白果营养价值高。平时可经常食用。食用时可做成甜汤。先将其放在锅里煮熟。之后捞出。放入适量的白糖。橙子皮搅拌。煮沸好盛出晾一晚上。等第二天倒出白糖水。加入适量的白果就可食用。此外。还可做成银耳白果莲子羹。口感好。且营养价值高。经常喝可美容。
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两者的区别主要是体现在三个方面。其一是气味上，前者气味比较过于浓厚，比较深沉。而后者相对更清新，迷人。其二是花朵不同。前者花型小，颜色深，且摸起来手感较硬。而后者花型大，颜色相对浅些，且摸起来是软绵绵的。其三是功效不同。前者性凉，而或者性寒，可治疗风热感冒，丹毒、痈肿疔疮等病症，功效完全相反。
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