【紫阳毛尖】紫阳毛尖的品尝方法

紫阳毛尖产于我国陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，在我国历史上相对小有名气，品质佳，品饮起来味道十分的不错，属于绿茶中的优质茶品，下面我们来介绍下紫阳毛尖及紫阳毛尖的品鉴方法。

紫阳毛尖茶简介

陕西省资阳县汉江两岸山沟附近，有山有峰，有云有雾，冬暖夏凉，气候适宜喝茶。茶园土壤多为由花岗岩、片麻岩发育而成的黄色沙土和薄黄色沙土，呈酸性、微酸性，矿物质丰富，有机质含量高，土壤疏松，渗透性好，是茶树生长的适宜区域。

【/h/】紫阳毛尖茶所用鲜叶采自紫阳良种绿茶和紫阳大叶泡，茶芽肥硕多毛。加工工艺分为杀青、一次揉捻、炒坯、二次揉捻、一次烘干、梳理、二次烘干、烘干、烘烤十道工序。

该茶的特点是:紧实、薄、肥、形均，色泽青绿，毛白外露，内质香气嫩而持久，汤色浅绿清亮，滋味鲜甜，叶底嫩而完整，浅绿明亮。

紫阳毛尖茶不仅品质优良，而且富含人体必需的微量元素硒，具有很高的保健和药用价值。引起了中外茶人的关注。

【/h/】紫阳茶品种繁多，特别喜欢喝“紫阳银针”茶。这种茶看起来像梭子，汤又美又香。如果泡在杯子里，茶的芽头在慢慢散开的时候呈现出奇迹，叶子在杯子里按顺序竖起，就像长在树枝上一样。这种茶正好对应了苏东坡的一句诗:“永远美丽的茶就像一个美丽的女人”，真的是色香味俱全，尝起来真的是神清气爽。

紫阳毛尖茶的品尝方法

1.你看。看形状，区分紫阳茶一定要注意形状，紫阳毛尖一般不是圆形颗粒状，都是棒状；看颜色，紫阳茶里面青黄相间，尤其是绿色，可能是添加了色素。结合茶叶的颜色来鉴别。用手抓一把茶叶放在白纸或白盘中间，摊开，仔细观察。如果颜色是黄绿，颜色基本均匀。

2.气味。关闭并深深吸收茶的气味。凡有强烈嫩香、清香或栗香者，即为真紫阳毛尖茶；没有茶香、气味清的，或者和其他气味混在一起的，叫假紫阳茶。

3.触摸。双手捧起半把干茶，真正的紫阳毛尖茶是油的。如果茶叶颜色为草绿色，表面光滑，可能是假茶。

4。品味。尝一点茶，紫阳毛尖茶无涩味，味甘。

如果不能通过以上方法进行选择，也可以取适量茶叶，放入玻璃杯或白瓷碗中，用开水冲泡，进行开汤评价，进一步鉴别汤的香气、色泽、口感:

1.冲泡5分钟后，倒掉茶汤，然后闻闻杯里叶子底部的香气。可以明显感受到茶叶的清香、嫩滑或栗色，这才是真正的紫阳毛尖茶；如果闻起来气味清亮或者没有香气，那就是假紫阳毛尖茶。

2.品着茶汤，用舌尖品着倒好的茶汤，如果感觉醇厚甘甜，就是真紫阳毛尖茶；如果味道苦或者淡，那就是假紫阳毛尖茶。

3.茶汤冷却后仍能保持清澈，汤色逐渐变黄，是真正的紫阳毛尖茶；如果茶汤保持清亮的绿叶或变得浑浊，叶底呈白色，则为假紫阳毛尖茶。

建议您选择每年新生产的钱明茶，它的味道和汤色都比于谦茶好。而且最好选用上等茶叶的鲜叶为原料的茶。比如当地人民喜闻乐见的茵陈名贵绿茶，不仅硒含量高，而且口感香甜，汤色清亮，口感优越。

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