怎么在野外宰杀一只鹿

在树林里。宰杀一只鹿以降低它的体温是必要的。只有这样。鹿肉才不会腐败。

方法1基本宰杀技术

1确保鹿已经死亡。

如果还活着。再次射杀；注意要朝着一个安全的方向射击。不要试图接近一只受伤的鹿去切断它的喉管。它们的动作会很不规律并且非常有力。



2一旦确认鹿已经死亡。在处理过程中戴上手套预防疾病。




3把鹿背朝下放在地上。 找到它的胸骨。从胸骨到胯部进行切割。刺穿兽皮和皮下隔膜。但不要刺破内脏。



4从胯部开始。取出内脏。与此同时切开连接内脏与脊柱之间的隔膜。

注意切割的位置不要太靠近脊柱。不然可能切掉鹿腰部的嫩肉。



5继续取出内脏。切割横膈膜。

如果出现流血太多的情况。不要惊慌。这是预料之中的。



6找到包裹内脏并连接于尸体的最后一层横膈膜。将其切开。顺利取出内脏。




7沿着髋骨中心。使用往复式四分体电锯、骨锯或者用小刀连续重击的方法进行切割。 切割肛门附近的皮肤。并将结肠从体腔中取出。



8此时心脏、肺、肝和肛门都可以移除。但可能你会发现稍后再进行移除会更方便。




9如果喜欢吃鹿的肝脏和心脏。可以将其保留。 令人惊喜的是。味道确实非常的棒。



10如果把鹿的四肢置于比头还高的位置。拖着的时候会容易很多。

方法2把鹿吊起来

1一定要戴上橡胶手套。


2车里要有现成的重型绳。


3把绳子系在鹿的脖子上（或者鹿角的底部。如果你准备将鹿吊起来）。 把鹿的另一端挂到一英尺（0.3048米）或两个头高的粗壮的树枝上。



4用手或者用四轮车或其它的车把鹿拉离地面。使后腿几乎不接触地面。




5如果没有将头部吊起。从喉管开始一直切割至风管。以使头部落入体腔内。


6如果吊起了头部。从胯部处开始进行切割。直至胸骨开端。 否则。切口沿途穿过肋骨到达胸骨的另一侧。



7如果吊起了头部。尽可能在体腔内升高头部的位置。并从内侧切开风管。




8拉下风管使其落入体腔。并切开第一层隔膜。 内脏会落入第二层隔膜之上。



9切开第二层薄膜。内脏会随之掉到地上。




10依照上述建议进行操作。将粪便从肠中挤出。把肠子切掉并系上结。 另外。注意膀胱。



11如果你有一加仑（约3.79升）的水。现在就可以冲洗掉大量体腔外部的血了。




12将鹿重新放到地上。 相比于试图清洗躺在地上的鹿。这样吊起来清洗更简单、干净。

方法3保持头部完好无损

如果野外宰杀中没有把鹿吊起的辅助设备。考虑下列做法：

1确保鹿已死亡。

从鹿肩的后部着手处理；远离鹿蹄和头部。用一根长的棍子或一片玻璃。去碰鹿睁开的眼睛。如果有任何的反应。朝胸部或颈部开枪以解决问题。



2鹿侧身在地时。如果适当的话。移动鹿使其头部处于向上的状态。

这在处理鹿的尸体时将有助于控干水分和血液。



3取出储备物；一把锋利的小刀。手套。有需要的话。一瓶水（稍后用来洗手/胳膊）。

卷起袖子。戴上手套。



4始终要当心鹿脚踝处的睑板腺。那里有强烈的麝香。不应处理。

尤其是雄鹿有更强的麝香。如果麝香进入肉中味道会更强烈。避免接触后肢处的睑板腺（位于脚踝处。覆盖于一块较长的皮毛之下。其通常较一般皮毛的颜色更深）。



5从肛门处开始。用一把小一点的锋利的刀仔细削去肛门附近的兽皮边缘。使其和兽皮分离。

目标是将肛门和结肠与兽皮分离。防止鹿的排泄物撕裂或玷污鹿肉。轻轻地拽肛门和相连的结肠。使其远离鹿体几英尺的距离。如果需要的话。可以在这个点上将结肠打结。



6如果附近有拉绳或树。可以将鹿的一个后腿以与树相对的角度系在树上。更好的对腹部进行宰杀处理。

或者如果你有狩猎伙伴在一起。它们可以帮助你将鹿的一条腿抬起。



7定位胸骨。

你可以沿着胸腔感觉找到胸骨末端。并在胸部底部形成一个V形状。略高于腹部的位置。



8用小刀非常小心的在胸骨末端的兽皮上划开一个口子。

刀片末端指向鹿的后部。



9将两只戴上手套的手指插入兽皮中。

应该能感觉到兽皮屏障以及在体内包裹内脏的隔膜/肌肉屏障的区别。下一部分的目标是刺穿兽皮和肌肉屏障。仅为了防止切到器官。污染肉质。



10用手指当做向导将兽皮/瘦肌肉从肠囊处提出。滑动锋利的小刀重新回槽口处。用一只手指在刀面平坦的一侧。滑下刀片。切割长度从腹部至髋骨。

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如果处理恰当不会出血。



11轻轻的将器官从体腔中移出。远离脊柱。

小心不要切到自己或者内脏。分离相连的组织。这些组织是纤维化的。将鹿的内部器官与身体相连。大多数的组织都位于沿脊柱的位置。除非运气不好射中了鹿的内脏。应该还没有或只出现少量的血或一团糟的局面。内脏将倾向于保持在一个集中的状态。



12分离鹿的横膈膜。

如果这匹鹿被射中了心脏/肺部。此时你就要做好准备处理大量的流血；必要的话。可能需要将鹿转动至腹部。分开其四肢几分钟的时间让其流干体内血液。



13切割横膈膜边界对其进行移除。在边界处。横膈膜连接胸腔内所有的内部屏障。




14有一些途径可以移除心脏。肺和气管。 一些途径倾向于穿过胸骨打开胸腔。另一些途径则不然。如果穿过胸腔。这是相当直接简单的尽可能在高的位置切断气管。其它部分就自然出来了。



15如果没有切开胸骨（这是我的做法）。那么。小心的从下方进入胸腔中。

要非常小心--鹿的折断的骨头/肩部/肋骨很锋利！尽可能感觉进入气管的通路。接着就可以使用另一只手非常小心的切断气管。现在应该能将肺和心脏顺利的取出了。时刻保持谨慎和小心！如果在野外做这件事感觉不是很舒服。可以在家进行。



16移除所有相连的组织。使内脏顺利的从鹿的后部取出。

格外当心不要切断膀胱或者结肠/肠！可以将结肠和相连的肛门重新拉回体腔内移除它们。遇到一匹雄鹿。此时可以移除它的内生殖器了。查阅你所在州的法规。因为有些时候有必要完好无损的留下外生殖器来证明鹿的性别。



17如果鹿的后腿被系上了。现在松开。




18将鹿转动至腹部。同时分开前肩部和后腿。进行数分钟的排干和降温。 有个技巧是当排干的时候。抓住鹿角（或者耳朵）。提升头部；这将使得任何多余的血液从胸腔中排出。



19用几分钟时间进行清洗；挑选你希望保留的器官。把它们放在一边。

心脏和肺被广泛认为是可以留下的。作为预防措施。如果你所在区域“慢性消耗病”感染了鹿群。避免接触鹿的大脑。脊柱。眼睛。脾脏。扁桃体和淋巴结。如果野外的地主们不介意的话。你可以留下剩余的东西。渡鸦。牛。狐狸以及其它的动物将感谢你的盛情款待！这些东西不会被浪费。脱去手套。把它们放到要带出去的垃圾袋中（保护我们的土地！）并用一些瓶装水。雪或者附近干净的水资源洗干净残留的血迹。不要忘了在家用肥皂和清水彻底的洗干净。



20不管用什么方法将鹿移动并带着它。

尽可能的保持尸体处于冰冷和无残骸碎片状态。越早食用。肉质越好。


21此宰杀方法也将完好无损的保留鹿的头部/颈部/肩部。以防处理过程中需要将鹿吊起。

注意事项

切开然后展开胸腔会更容易将所有的内脏取出并切开风管。这也帮助更快降低体腔温度。


警惕如果你所在地区有慢性消耗性疾病（CWD）的鹿。以及如果你怀疑你的鹿也感染了该疾病该如何处理。


如果你使用带有肠钩的锋利的刀。这项工作会轻松容易一点。


手套将预防疾病的传播。

你需要准备

必需工具：

一把锋利的刀

。用着舒服和锋利比起刀的类型更为重要。尽管与电影中所见不同。但一把短一点的刀通常比大刀使用起来更方便容易。

一次性手套

。

几个袋子

。你会需要袋子去装垃圾。以及一个更大的袋子万一你想保留肺/心脏/肾等器官。

强大的胃

。不要杀害你原本未计划处理的任何生物！

至少20—30分钟的时间

。如果你之前从未做过。如果你对制服一只鹿还是个新手。慢慢来。保证安全！

非必需的：

一个朋友或伙伴

。有一个人帮助会使事情进行的更快、更简单。

水和一些纸毛巾

。万一你需要在事后进行清洗。

拖绳

。帮助你宰杀并把鹿拖出来！

重的刀子。一把骨锯或者往复式电锯

。如果你倾向于穿过骨头。可以选择这些工具。我之前见到的一些最好的宰杀并没有用到这些工具。

一根绳子。车。合适的树或者悬挂平台

。如果你倾向于在悬挂的状态下宰杀一只鹿。需要准备这些东西。
本文转自:www.bimeiz.com/chongwu/2113.html

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