进补很多人首选的都是牛肉,牛肉不仅味道鲜美,而且醇厚,肉质口感非常的好,能补充人体所需的蛋白质,很多人都喜欢用牛肉做出各种各样的美食,如牛肉汤,今天我们就来介绍下牛肉汤的功效有哪些。
牛肉汤有什么作用
1、增强免疫功能
牛肉汤能增强人体免疫力,促进儿童发育,所以儿童吃牛肉汤对生长发育有一定的好处。
2.对婴儿的益处
牛肉汤中的牛肉含有叶酸,对婴儿发育有重要作用。因此,孕妇通常多吃牛肉,多喝牛肉汤,以防止婴儿先天性残疾。
3.清除胃的功能
牛肉汤清肠胃的效果特别好,经常吃牛肉汤可以达到减肥的效果。
4.滋养效果
牛肉汤有滋补作用,所以对于脾胃虚弱、虚寒体弱、贫血、面色发黄的人来说是一个非常好的选择。
5.保持身材
牛肉汤能让人变得更强壮。吃牛肉汤有助于合成蛋白质,有效促进肌肉生长。
6.补铁
铁是人体中非常重要的元素。吃牛肉汤有补铁的作用,有利于预防贫血。
牛肉汤有哪些做法?
第一,美味的红酒牛肉汤
材料:牛肉600克,洋葱1/2,胡萝卜1/2,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10个豆荚。
辅料:红酒1/2瓶,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,欧芹粉1茶匙。
练习:
1.牛肉洗净切块,焯水去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮,涂膜,切块备用;
2.荷兰豆(或甜豆)撕去洗净备用;
3.先把牛肉放进锅里,然后加水淹死。大火煮沸后,改用小火煨30分钟;
4.将做法2至做法4的材料加入,倒入红酒中煮沸,然后小火煨30分钟,直至牛肉煮熟入味;
5.将荷兰豆(或甜豆)加入到练习5中,加入盐和黑胡椒调味,煮一会儿,撒上欧芹粉。
第二,炖牛肉汤
配料:牛骨1根,洋葱半根,胡萝卜半根,白萝卜半根,洋葱1根,生姜1根,八角1颗,水2000 ml。
调料:a料:1茶匙冰糖,2茶匙米酒。材料b:适量的盐。
练习:
1.首先,将牛骨汤冲洗干净备用;胡萝卜、白萝卜去皮,洗净切块;葱姜洗净,葱切段,姜切片备用;
2.锅里加水,把所有食材和牛骨煮开,加入A料,小火煮90分钟,最后加入B料调味。
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