蘑菇炒肉的常见做法

蘑菇炒肉是一道很好吃的家常菜，蘑菇是菌类食物，拥有丰富的营养，其实制作这道菜并不难，下面我们就来介绍下蘑菇炒肉的家常做法。

蘑菇炒肉的常见做法

练习1

食物准备

香菇、瘦肉、酱油、盐、料酒、淀粉、生姜、洋葱。

方法步骤

1.瘦肉洗净切片，加入适量酱油、盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

2.香菇洗净切片备用。

3.热锅，沥油，油温7时加入姜丝使其变香。

4.将肉片炒至变色，然后加入少量料酒和酱油继续炒。

5.将香菇切片倒入，加盐翻炒。

6.盖上锅盖炖2分钟。加入葱花即可食用。

练习2

食物准备

蘑菇、猪肉、姜、洋葱、酱油、九韶、胡椒、盐、淀粉、鸡粉。

方法步骤

1.香菇洗净切片。

2.洋葱和生姜切片。

3.猪肉洗净切片，加入适量酱油、盐、鸡粉、绍兴酒、淀粉拌匀备用。

4.火锅加油，加葱、姜，香浓。

5.炒肉片。当肉片变色时，加入水、酱油、盐、鸡粉和胡椒煮沸。

6.将蘑菇放入，用小火燃烧5分钟，然后改用大火。

7.将汁液浓缩，加入水淀粉，将汁液均匀地挂在肉片和香菇上。

练习3

食物准备

蘑菇、瘦肉、红辣椒、蛋清、淀粉、大蒜、生姜、盐、植物油、酱油。

方法步骤

1.瘦肉洗净切片，加入适量水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。

2.红辣椒洗净切丁，大蒜切片，葱、姜切丝。

3.往火锅里加油。油热后倒入蒜片爆香。

4.加入葱和姜，炒肉片，倒入香菇翻炒一会。

5.加入盐、肉汤和酱油，盖上盖子煨一会儿。

6.加入红辣椒和鸡精，勾出细条即可食用。

做法4

食物准备

适量的五花肉，一点蒜瓣，一点蘑菇，凉油和一点糖。

方法步骤

1.五花肉解冻，香菇洗净撕成条状备用；

2、锅里适量的水会淹没蘑菇，切片、晒干、腌制10分钟后，五花肉也会淹没；

3.将油放入火锅中冷却，加入白糖翻炒至融化，然后加入腌制好的五花肉，用大火翻炒；

4.然后加入切碎的蒜瓣翻炒。香味出来后，加入香菇，中火翻炒。出锅前加入盐和蒜末调味。

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