桂鱼是一种价格相交于其他鱼类贵一些的鱼类，桂鱼的肉质新嫩鲜美，也是黑龙江中最美丽的一种鱼，桂鱼的做法有很多，清蒸桂鱼想必是其中最常见的一种了，清蒸对于做法不难，同时还很好的保持了鱼类的鲜，深受到食客的喜爱。下面我们一起来看看清蒸桂鱼的做法有哪些？
首先，蒸桂鱼的做法
食物准备
1条桂鱼，1条干辣椒，2汤匙料酒，盐，生姜，料酒，葱，植物油，蒸鱼酱油。
练习步骤
1。去除鱼鳞和内脏后，将鳜鱼清洗干净，擦干水分，在鱼表面放两汤匙料酒和少许盐，腌制10分钟左右。
2。生姜去皮，洋葱切丝，放入鱼肚中，放入蒸笼中大火蒸十分钟。
3。蒸鱼时，切丝洋葱。将洋葱丝放入冰水中浸泡一段时间，味道会更好，而且会卷起来，看起来更好。去籽，干红辣椒切丝备用。
4。鱼蒸熟后，倒出一部分汤，在鱼上放葱丝和红辣椒丝，倒入蒸好的鱼酱油。
5。锅里倒一点植物油加热，然后倒在鱼身上。
二、如何吃好蒸桂鱼
食物准备
桂鱼一条，油，酱油，葱丝。
练习步骤
1。将姜丝铺在鱼盘上，将洗净的鱼铺在姜丝上。
2。将适量的水倒入煎锅，并将其转到蒸锅中。
3。盖上锅盖，用大火煮沸，然后加入鱼。
4。蒸8-10分钟左右，把盘子里的鱼水倒掉。
5。撒上葱丝。
6。锅里热2汤匙油，看到油冒烟就关火，把油倒在葱丝上。
7。将酱油沿着蒸鱼盘的边缘倒入。
注意事项
【/h/】蒸鳜鱼虽然很好吃，但不适合哮喘咯血患者食用。寒冷湿度过大的人也要注意不要吃，吃鱼前后不要喝茶。
三.蒸桂鱼的营养功效
知道蒸鳜鱼的简单方法，其实蒸鳜鱼的营养价值并不简单。鳜鱼肉质丰富坚实，味道鲜美，蛋白质丰富，肉刺少。它能滋养五脏，益脾胃，养胃，治虚损。适用于气血虚弱的体质，可治疗肠风下虚血等疾病。肉质细嫩，丰满，厚实可口，内无胆汁，刺也很少，优于鱼类品种。明代医学家李时珍称鳜鱼(敖华鱼)为“水豚”，意思是它的味道像河豚一样鲜美。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈、兴凯湖大白鱼同名，被誉为中国“四大淡水鱼”。
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