六个虾球推荐做法

虾中富含维生素A可保护眼睛；还有维生素B 群能消除疲劳增强体力，虾球是虾最经典的一种做法，下面我们来为大家推荐六大虾球的做法。

六个虾球推荐做法

练习1

材料:

虾300克，肥猪肉100克，葱花15克，姜末5克，盐3克，鸡粉5克，白糖6克，白胡椒粉2克，低筋面粉22克，香油5”。

练习:

1.虾去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，然后一起搅拌打至粘稠，再加入调料A继续搅拌均匀备用。

2.肥猪肉磨成泥备用。

3.加入姜末、葱花、肥猪肉泥和练习1中的调味料B，搅拌均匀。

4.锅里烧开水的时候，从做法3挤虾酱。用手掌将虾球切成适当大小的小球，将每粒虾球放入锅中，煮至所有的虾球都露出水面。

练习2

材料:

将鲜虾、柠檬、1块香茅、大蒜、胡椒、香茅、盐、胡椒、鱼露、白糖、生粉榨汁。

练习:

1.准备鲜虾，半个柠檬汁，一个柠檬草，大蒜，胡椒。

2.虾仁去壳后(太新鲜、不易去皮的虾仁冷冻后可以去壳好)，加一勺生粉搓一搓。红水出来后，冲洗干净，沥干水分，加入少许盐和胡椒粉，放入冰箱半小时。

3.香茅蒜切碎。

4.在柠檬汁中加入一汤匙鱼露，一汤匙白糖，四汤匙水，一汤匙生粉，做成酱。

5.启动油锅，将香茅、大蒜、胡椒炒熟，将虾炒至变色，然后倒入调味汁煮沸关火。东南亚美食就可以了。

提示:

不要浪费虾头。加水姜片做虾汤。可以当汤，也可以当汤。很甜。

练习3

材料:

鲜鸡蛋1个，鲜虾250克，芝麻50克，玉米淀粉，盐，鸡精。

练习:

1.先去沙线，先用盐和鸡精尝一下虾，静置15分钟。

2.将鸡蛋打碎，将咸虾浸入蛋液中。

3.在另一个碗里，制作生面粉和芝麻。将蘸有蛋液的虾卷在生面粉中，放入油锅中油炸。熟了就出锅了。

练习4

原材料:

虾2斤，葱姜，盐，胡椒粉，香油，一个鸡蛋。

练习:

1.虾仁去皮去沙线，留几个大的，不要去尾。

2.将虾和所有调味料放入粉碎机中，直到虾糊化。

3.用开水将锅烧开，用尾巴均匀包裹虾，露出尾巴，尽量放入锅内，煮至浮上捞出。

练习5

材料:

1个鲜蛋清，250克对虾，100克方形奶酪，1茶匙(5克)白糖，2茶匙(10毫升)料酒，2茶匙(10毫升)酱油，1茶匙(5克)干淀粉，2克盐，30克面包糠，100毫升油(实际用量20毫升)。

练习:

1.将方形奶酪切成小块。挑出虾的肠子，剥去虾壳。虾洗净，沥干水分，剁成虾酱，加入料酒、白糖、酱油、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。

2.取适量腌制好的虾酱，在手里压成圆饼，裹上一些芝士块，然后把虾饼收起来，裹上芝士块，然后打成球。

3.把奶酪虾球卷在蛋清里，然后卷在面包屑里。

4.将锅里的油加热到60%的温度，加入裹有面包屑的奶酪虾球，油炸至虾球变成金黄色，捞出沥油。

提示:

1.想要虾球有拉丝效果，马苏里拉奶酪可以当奶酪用。

2.炸芝士虾球可以直接吃，也可以和番茄酱或者甜辣酱一起吃。

练习6

材料:

虾、菠萝、番茄酱、米醋、白糖。

练习:

1.把虾的头、壳、线去掉，从后面剖开。

2.将虾放入沸水锅中煮沸，煮沸成虾球时将背面分开。

3.将番茄酱倒入碗中。白醋。将糖混合成果汁。

4.将菠萝切成小块。

5.用火锅炒菠萝，倒入果汁和虾球，炒均匀(这一步要一分钟完成)。

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