如何让西葫芦好吃

西葫芦是我国比较常见的蔬菜，主要种植于河南等地。西葫芦中富含水分，有润泽肌肤的作用，害具有减肥、抗癌防癌的功效，口感爽脆，美味可口，可是你知道西葫芦怎么做好吃吗？

如何让西葫芦好吃

【西葫芦煎蛋】

配料:西葫芦200克，鸡蛋150克；

调料:盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克；

练习:

1.将鸡蛋打碎，加入盐和味精，混合均匀；

2.炒锅里的油加热，鸡蛋放入锅中煎熟备用；

3.锅内热油，加入葱花翻炒，锅内西葫芦翻炒，加盐调味；

4.西葫芦炒好后，加入鸡蛋，翻出锅外。

【北京酱西葫芦】

主要成分:西葫芦；

辅料:海米、枸杞；

调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、肉汤；

烹饪方法:

1.西葫芦洗净切厚片，再将葱和姜分开切；

2.把油放进锅里。油温40%热时，倒入葱花姜片和海米翻炒。加入少许甜面酱继续翻炒，然后倒入适量肉汤，再依次加入料酒、糖、胡椒粉、鸡精、盐。然后把切好的西葫芦放进去；

3.西葫芦煮熟后，放入少量枸杞，然后钩上一点大蒜，大火翻炒。

特点:色泽红亮，味道咸鲜。

[西葫芦炒火腿]

配料:西葫芦2个、火腿肠2根、半葱、大蒜、少许生姜、水、酱油、油、鸡精、糖、盐；

练习:

1.在锅里放一点油。油热后，放入葱花、生姜、蒜片，炒香后放入西葫芦，翻炒几下，放入切好的火腿翻炒，加入鸡精、糖、酱油。加盐翻炒几下，即可出锅；

2.西葫芦炒火腿。这道菜比较适合懒人。西葫芦和火腿都是现成的。一切都做好了，就上火锅。

【椒盐西葫芦】

配料:嫩西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉少许，五香粉、盐、芝麻盐、胡椒粉；

蘸料:酱油、大蒜、姜末、辣椒油、糖、醋；

练习:

1.西葫芦洗净，切成薄片，与盐拌匀；

2.面粉中加入五香粉和盐，搅拌均匀；

3.将切好的西葫芦片卷在面粉中，然后包裹在蛋液中；

4.锅里放油。将油放入西葫芦片，两面煎至金黄色。

(吃饭时可根据自己的喜好撒上芝麻盐、胡椒粉或蘸汁)

【炒双色西葫芦】

所需配料:“黄香蕉”西葫芦、“黑而美”西葫芦、大蒜；

调料:盐和鸡粉；

制造方法:

1.两种西葫芦洗净不脱皮；

2.把他们的顶刀切成圆形薄片，略厚；

3.大蒜去皮剁成蒜；

4.将炒锅刷干净，加热，倒入植物油，当油温达到60%时，加入大蒜炒熟；

5.将两种西葫芦片倒入锅中，快速翻炒；

6.加入适量的盐和鸡粉调味，再翻炒几下，这种烹饪简单、色泽鲜艳、营养美味的双色西葫芦就可以上桌了。

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