牛肉汤怎么做才好吃

牛肉汤是一种极其有营养的一道菜，那牛肉汤怎么做好吃，牛肉汤以牛大骨、牛肉做为主要食材，牛肉汤的汤浓醇香，香辣食客，适合大众化，也深受大众喜爱。下面我们一起来看看牛肉汤怎么做好吃？

一、如何吃好牛肉汤:番茄牛肉汤

对配料的需求

牛肉1000g，番茄4个，红洋葱1个，黄豆适量，盐10g，水适量，番茄酱300g。

练习步骤

1.牛肉用飞水洗净，用热水冲洗。

2.将一罐西红柿和大豆、牛肉、洋葱和西红柿切成块，倒入番茄酱。

3.一次加入足够的热水，大火煮10分钟左右，中火煮50分钟。

4.最后用盐调味。

小费

1.如何做好牛肉汤，在做牛肉汤之前，一定要煮一次才能去血，否则血的味道会影响汤的风味和口感。

2.最好一次加足煮汤的水。如果要加在中间，记得加开水。

3.煮汤特别禁止多加调料。蔬菜汤清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于热，有的调味多了，有的需要熬出自然的味道。

二、如何吃好牛肉汤:新鲜蔬菜牛肉汤

对配料的需求

西红柿400克，西红柿2个，牛骨1个，土豆1个，欧芹3个，洋葱一半，卷心菜一半，盐1茶匙，香叶1片，黑胡椒1茶匙。

练习步骤

1.西红柿白菜洗净，切成铁架块，土豆去皮，切成1cm大小的丁。将欧芹洗净，切成小块。嫩欧芹叶也可以加入汤里。洋葱去皮切段。

2.牛肉洗净，切成3厘米见方的大块。牛骨洗净后，将牛肉一起放入开水中，加入足够的冷水，用大火煮沸，继续加热，直到牛肉完全变色，捞出牛肉和牛骨备用。

3.准备另一个锅，放入足够的水，加入牛肉和牛骨，加入香叶，小火上煮1小时左右。

4.去掉牛骨。加入番茄块、洋葱块和土豆颗粒，煮10分钟。加入白菜片和芹菜片，煮5分钟。加入黑胡椒和盐。

锅里蔬菜的顺序

先将番茄、洋葱、土豆颗粒放入锅中，可以使汤变酸，口感更好。土豆中的淀粉也可以用来使汤稍微粘稠。卷心菜和芹菜可以保持蔬菜的颜色和酥脆的味道。

三、牛肉汤练习要点:炖牛肉汤

对配料的需求

牛筋600克，白萝卜200克，老姜100克，胡椒粉半茶匙，洋葱2个，胡椒粉粒半茶匙，牛骨汤3000 ml，盐1汤匙，米酒1汤匙。

练习步骤

1.将牛筋放入沸水中，焯去脏血，捞出切成3厘米的块备用。

2.将白萝卜切成长方形，放入沸水中焯水。生姜去皮，切成块。将洋葱切成段以备后用。

3.将牛筋、白萝卜、生姜、洋葱、辣椒、胡椒粉放入电饭锅，加入所有调料和牛骨汤。

4.外锅加水1杯，按下开关炖，跳开后加水1杯，连续煮5小时左右。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~