鱼丸汤怎么做

各位在吃鱼的时候是不是会担心鱼刺，如果家里还有小朋友和老年人，这个吃鱼就更加的担心鱼刺的问题了，而且这个鱼刺非常难清理，不过如果将鱼肉打碎成泥，做成鱼丸汤，这样就完全不用担心鱼刺的问题了。下面我们一起来看看鱼丸汤的做法有哪些？

第一，鱼丸汤

食物准备

1条草鱼，1个蛋清，香菜，葱姜，淀粉，盐，香油，白胡椒。

方法步骤

1.将鱼切片，放入蒸煮机中制成肉酱；

2.鱼酱中加入蛋清、白胡椒、鸡精、香油，搅拌均匀；

3.葱、姜切丝后，用开水使葱、姜、蒜冷却，然后慢慢加入鱼泥中搅拌；

4.然后加入少许淀粉，搅拌均匀。将肉挤压成肉丸，放入沸水锅中；

5.锅内放入葱、姜，煮漂，放入盐、鸡精、香油，撒出香菜。

小费

洋葱和姜水应该冷却。如果倒热了，鱼就不会粘了。

二、固体鱼丸汤

食物准备

鲭鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精、鸡精、糖、红薯粉。

方法步骤

1.将鱼洗净，然后捞出鱼，再用勺子刮去鱼泥；

2.把鱼泥打好，放冰箱里一会儿。取出后，加盐搅拌；

3.然后加入洋葱姜水，搅拌均匀，加入红薯粉、蛋清和芝麻油、鸡精和调味料，与糖搅拌均匀；

4.然后加入切好的大葱，拌匀，挤成肉丸，放入小火水罐中，用大火盖好，煮开；

5.煮至丸子熟透，然后取出丸子，在汤中加入一些胡椒粉、盐和葱花。

三、家常菜鱼丸汤

食物准备

菠菜150克，鱼丸300克，洋葱和生姜适量，料酒适量，盐和水。

方法步骤

1.取锅放适量水，加入鱼丸，葱、姜煮开；

2.煮沸后，加入料酒，转小火煨20分钟；

3.然后加入水洗过的菠菜，大火煮开，加盐调味。

小费

菠菜可以排毒，促进新陈代谢，保护皮肤，抗衰老。

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