潮汕牛肉火锅牛肉部分

吃火锅牛肉哪个部位嫩？

　　牛肉吃火锅要用牛里脊，做法如下：

　　准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

　　一、准备食材。

　　二、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

　　三、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

　　四、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

　　五、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

　　六、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

　　七、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

　　八、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

　　九、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

　　十、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

　　十一、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上即可。

赞美美味牛肉的现代诗句潮汕牛肉火锅七句现代诗句

　　有人说“到了潮汕没吃牛肉火锅，那就不算到过潮汕。” 牛肉火锅真有这么神奇吗？百潮汕的牛肉都是新鲜先切的温体牛，和一般的冻牛肉片是完全不同的口感，而且根据牛肉的不同位置区分出很详细的学名。每个部位的肉吃起来都有不同的口感和特点。

　　? ? 潮汕人对牛肉要求很高，不度是现宰现杀的不版吃，不是黄牛肉不吃；对牛肉丸也是如此，不是手打的不吃，但凡加粉加猪肉的不吃。在潮汕过年聚餐不断，天天吃牛肉火锅，馋得广州盆友怨声载道，抗议深夜发吃放毒要吃牛肉！

　　? ? 潮汕鲜牛肉像一股旋风吹遍魔都的角角落落，各式各样的鲜牛肉火锅店拔起权而起，爱吃肉的赶紧约起吧。

　　? 不鲜不火锅，不牛不潮汕！

求指教。牛肉火锅以下部位从汤煮到吃需要多长时间？

　　你好，这个大约需要15分左右就可以使用。

新鲜牛肉火锅哪一部分需要最好的肉

　　毽子肉

牛肉火锅有什么特点？

　　我能说是蒙古族的特色吗？不过现在很多地方都有牛肉火锅，南方北方都有，像广州都有很多家牛肉火锅店，个人比较喜欢的是牛叙火锅，做加拿大自助牛肉火锅的，人均不到100任吃。

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