番茄鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种,是家常菜之一。番茄鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便,营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于人们吸收,下面我们来看看番茄鸡蛋汤怎么做好吃。
西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃
西红柿鸡蛋汤练习1:
配料:1个番茄、2个鸡蛋、2个小葱、适量生姜、适量芝麻油和适量水淀粉
练习步骤:
1.西红柿洗净,切成颗粒。洋葱洗净,切成小块。生姜切丝。
2.准备一大碗水,加入姜丝煮沸,加入一勺盐。
3.水煮沸后,加入切碎的西红柿,煮2分钟。
4.加水淀粉。
5.水淀粉汤煮开后,倒入碎鸡蛋。
6.撒上切碎的葱,撒上香油。
西红柿鸡蛋汤练习2:
材料:1个鸡蛋,1个西红柿,半茶匙盐,1个洋葱,3毫升芝麻油,15毫升水淀粉,1个香菜和一点植物油
练习步骤:
1.欧芹、小葱洗净去根,西红柿去皮,切成两半,去蒂,切块,鸡蛋打成蛋液备用。
2.将油倒入锅中,用大火加热。当油热到70%时,翻炒西红柿,直到西红柿变红。然后倒入开水,继续大火煮2分钟左右,直到汤变红。
3.拌入盐,倒入水,顺时针(或逆时针)方向勾芡淀粉,然后倒入蛋液,出锅前倒入香油。
4.汤放入碗中后,撒上葱花和欧芹。不喜欢的东西不要放过。
西红柿鸡蛋汤练习3:
材料:2个西红柿,2个鸡蛋,适量的油和盐
练习步骤:
1.把西红柿去皮,用刀切成小块。
2.将鸡蛋打成碗状,用干净的筷子或打蛋器打碎成蛋液。
3.将油倒入锅中,用大火加热,翻炒西红柿。
4.将番茄翻炒至出红色汤,然后倒入开水,继续用大火煮至汤变红。
5.煮沸后,将蛋液倒入螺旋中。这个时候不要搅汤。蛋液变成蛋花后,慢慢将蛋花搅拌均匀。
6.加入适量的盐调味。上菜时撒上香菜或葱花。
番茄鸡蛋汤制作注意事项
1.做番茄鸡蛋汤,一定要把番茄从红汤中搅拌出来,然后加入开水,这样番茄的味道更容易进入汤里,最好加入开水。
2.在打蛋液之前,先把它变稠。开锅后,让蛋液快速均匀地流入锅内,蛋花就会变薄变美。
3.还有一个更简单的方法:直接把西红柿切成块,放在清水里。大火煮沸后,继续煮3分钟。汤中出现红油后,加盐拌匀,再倒入蛋液。不炒西红柿,不加淀粉,是一种相对简单的进屋方式。
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