不容错过的十大西班牙美食

西班牙是美食家的天堂，每个地区都有着名的饮食文化，西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特，下面我们就为大家推荐不可错过的十大西班牙美食。

不容错过的十大西班牙美食

1.西班牙海鲜饭

西班牙最有名最受欢迎的主食是海鲜饭！最初起源于西班牙东海岸一个叫巴伦西亚的小海港，但很快席卷西班牙乃至全世界。其实把海鲜饭翻译成西班牙海鲜饭就有些偏颇了，因为这个“饭”可以加入蔬菜、肉类等各种食材，海鲜海鲜饭被认为是海鲜饭中最贵的！很难定义传统的肉菜饭应该包含什么。不同地区甚至不同厨师都有自己独特的做法。但这是巴伦西亚文化固有的一部分，或者说是西班牙美食的一部分。

2、墨鱼烩饭或海鲜黑米黑珍珠

与流行的看法相反，墨鱼酱焖饭，又称海鲜黑米(BlackPealla)和Pealla在烹饪技术上有相似之处，但不属于西班牙的Pealla。墨鱼汁焖饭是一种用墨鱼汁、大蒜、胡椒和肉汤做成的美味食品。常添加鲜墨鱼、贻贝、扇贝、对虾等海鲜贝类。虽然这道菜吃起来不太有味道，而且它的深色牙齿真的很不雅观，但是墨鱼汁带来的美味海洋风味是其他海鲜菜品无法比拟的，所以它还是有无数粉丝的。

3.辣味土豆煎饼

辣味土豆看似简单，但却是西班牙小吃中非常精粹的元素。这道菜在整个西班牙的点击率非常高！将小土豆炖至嫩滑，然后加入橄榄油炒至酥脆，最后撒上酱汁。最常见的酱是以番茄为基料，用红辣椒和醋做成的稠酱，略辣。当然也有和蒜泥蛋黄酱一起吃的方法。恶心到没有肉味可以加西班牙香肠，也是很受欢迎的配菜。

4.土豆蛋卷玉米饼

不要把它和墨西哥菜里的玉米卷或玉米饼混为一谈。玉米粉圆饼，在西班牙以外的国家，常指煎蛋卷。这道菜经常会有不同的馅料，但最常见最基础的食材是鸡蛋和土豆，偶尔会用洋葱调味。西班牙土豆煎蛋卷很好做，但是不容易做的好吃。

将土豆去皮，切片，用盐腌制，在打好的蛋液中慢慢油炸。成品的形状有点像蛋糕，但相比西式蛋卷，西班牙土豆蛋饼口感更醇厚多汁，吃一块就饱了！

5.西班牙凉菜汤

西班牙凉汤起源于西班牙南部的安达卢西亚，是西班牙炎热地区夏季常见的开胃凉菜。又甜又酸，新鲜又健康！凉汤一般呈现一种开胃的橙红色，基本材料是西红柿泥、大蒜等一些新鲜蔬菜，如黄瓜、甜椒等。这些配料可以用醋、橄榄油和香料调味。有时候用牛油果和西葫芦代替西红柿做绿色西班牙凉汤，也很好吃！

6.西班牙酿造的红辣椒夹心辣椒

红辣椒是一种具有特殊甜、辣、烟熏风味的辣椒。虽然是辣椒的一种，但口感更接近柿子椒。在西班牙，红辣椒更多的是作为小吃，也是一个热门项目。

这道菜通常用不同的馅料填充红辣椒——猪肉和羊奶奶酪是受欢迎的选择，海鲜也是如此，这与中国食物中的“酿造”非常相似。通常这些填充物都是提前准备好的。比如红椒炒之前，猪肉用橄榄油和欧芹烤。有时候，外面的红辣椒会加入香料草和调味汁来增加味道。

7.大蒜虾Gambas al Ajillo

这是另一道简单却美味的菜。主要成分很简单，就是“大虾”和“大蒜”。它主要流行于西班牙中部和南部，在整个西班牙也很常见。其实只是一种tapas小吃，但随着越来越受欢迎，这种小吃成为了第一道菜。这道菜怎么才能好吃？将虾和切碎的大蒜放入锅中油炸，并用甜椒、雪利酒和一些柠檬汁调味。虾仁鲜嫩，蒜汁浓郁，酒香更佳。

8.炭烤乳猪乐昌-乳猪

西班牙的乳猪是用木炭烤整只乳猪制成的。相比其他经典的西班牙美食，比如街头小吃Tapas，烤乳猪绝对是重量级国菜。西班牙烤乳猪是西班牙中部的一道菜，是需要耐心的手工菜。选择1.5公斤的猪，涂上黄油、迷迭香和大蒜，放入烤箱烘烤几个小时。这期间要倒酒撒胡椒粉，对考官很有耐心。

9.哈姆·贾蒙

西班牙火腿是世界闻名的西班牙美食，有1000多年的历史，最早可以追溯到罗马帝国。原料可分为Jamón serrano火腿和Jamón IBE Rico火腿。前者是普通白蹄猪做的，后者是产量稀缺的伊比利亚黑蹄猪做的，制作更精致，当然也更贵。

10.西班牙炸丸子

西班牙油炸肉丸也是世界闻名的小吃，一直供应。无论是早餐还是晚餐，都有人热衷于此。不是土豆泥做的，是贝沙梅尔奶油贝沙梅尔配西班牙火腿，鸡肉或者鳕鱼馅做的。在一些地方，人们喜欢吃不带馅的炸丸子。馅料里的肉都要切碎，然后把整个肉丸卷在面包屑里炸至金黄酥脆。一口一口来，很适合和啤酒一起吃。

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