年轻人缺钙并没有典型的症状,但是如果经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易过敏、易感冒等,就应该怀疑是否缺钙。补钙的方式主要两种,一个是服用钙剂,另一个则是饮食补钙。下面我们一起来看看吃什么补钙的最快最好?
1.炖牛肉骨头汤
配料:牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,生姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
做法:将牛杂、排骨、牛骨放入冷水中浸泡一小时后捞出,再放入沸水中彻底烫伤血液。将牛杂骨和牛杂骨一起放入大锅中,加入洋葱、生姜、大蒜和大量清水,大火煮沸,转小火煮沸,直到锅里的水剩下一半。
注意在烹饪过程中随时用勺子清除上面漂浮的油脂和泡沫。汤煮到乳白色后,加入牛筋继续炖3小时。煮至肉烂后,去掉排骨,刮掉骨头上的肉,切成薄片。骨头继续沸腾,直到汤变成浓稠的乳白色肉汤。将薄片肉放入碗中,倒入热汤,撒上大葱和芝麻,加入盐和胡椒,调味后食用。
2.海带拌腐竹
配料:腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、香油15克、大豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、葱等。
做法:将腐竹切成细丝,放入沸水中煮沸,捞出冷水,沥干备用;将海带、胡萝卜、黄瓜洗净,切成细丝;熟猪肉切丝;葱丝蒜瓣;将上述材料放入盘中,撒上葱花,加入所有调料后即可食用,搅拌均匀后即可食用。
3.草菇炖豆腐
配料:豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、菜心25克、盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉10克、香油5克
做法:竹笋去壳去皮,洗净,但呈片状;清净奸心;将淀粉加水制成糊状;将豆腐切成小块,放入锅中,加入清水和少许盐,煨10分钟,捞出沥干水分;烧热锅,加入芝麻油,油热下加入九韶,清汤100毫升,草菇、竹笋、白菜心、盐、酱油、味精、豆腐块,煮沸,用湿淀粉勾芡,然后出锅。
4、大豆排骨汤
配料:猪排500克,黄豆适量,生姜适量,鸡精,盐,醋。
做法:黄豆用水浸泡1小时后取出洗净备用;姜片放一锅冷水,可以去腥。火煮沸后,加入排骨,煮几分钟;飞行后取出肋骨;再灌满一壶水,加入排骨、黄豆、姜丝,盖上锅盖,开始煮2-3小时。注意一次加足水,中间千万不要加水,否则会影响口感。最后,加入适量的盐调味,用大火再煮3分钟。
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