怎样蒸猪儿粑才不会塌

想让蒸猪儿粑不塌。糯米粉和水的比例非常重要。先将糯米粉倒入碗中。注入水。不能太稀。否则就会导致蒸好的猪儿粑塌陷。搅拌好后用手揉成团备用。在准备好馅料后。将馅料用糯米团包起来。收口搓圆。放入锅中蒸20分钟即可。

步骤一

准备好糯米粉、花生、白芝麻、白糖、猪油、粽叶等。将糯米粉倒入碗中。注入温水。边倒边用一根筷子搅拌。达到自己满意的程度。不能太稀。稍微稀一点就会导致做出来的猪儿粑塌陷。接着用手揉成团。包上保鲜膜备用。

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步骤二

接着开始制作馅料。准备好碗。将花生碾碎放入碗中。加入适量的白芝麻。在碗中加入白糖和猪油。用筷子搅拌均匀。猪儿粑的馅料就做好了。馅料做好后。可以将粽叶剪成条状。备用。

步骤三

将糯米面团揉成较粗的长条状。分成均匀的等份。将面团逐个搓圆按扁。在手里捏成碗装。放进适量的馅料。将周边往里面收拢。收口双手搓成圆球。放在粽叶上。放入蒸锅。蒸20分钟左右即可。

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