做木炭烤鱼首先要准备新鲜的鱼以及其他佐料和蔬菜。将鱼洗干净之后。在鱼肚子内撒胡椒粉、盐、味精、葱、姜进行腌制。把鱼放在生菜上后放入烤盘进行烤制。调至200℃烤制20分钟即可出锅。将其他蔬菜丝摆放好后淋上热麻油即可。
步骤1
准备一条鱼、红辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、味精、麻油、洋葱、食盐等佐料。还可以根据自身的口感和喜好加一些其他蔬菜。如生菜、胡萝卜丝、包菜。可以切成丝放在鱼的旁边一起烤制。这样可以荤素搭配、丰富口感。
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步骤2
将鱼洗干净之后肚子内撒一些胡椒粉、盐、味精、葱、姜进行腌制。将辣椒和洋葱等蔬菜切丝备用。也可以加一些麻油搅拌腌制。将烤盘取出。在锡箔纸上刷一层油避免粘黏。或者底部垫一块生菜也可以。然后预热烤箱。
步骤3
将腌制的鱼放置在生菜上。把烤盘推入烤箱中设置200℃左右烤制20分钟。将鱼烤好之后可以盛盘存放。周围摆放好辣椒丝、洋葱丝等装饰。最后将热锅烧开麻油。将带有蒜末的热麻油淋在鱼上即可食用。
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本文标题:木炭烤鱼的做法及配料
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