带鱼块放入盆中。放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒搅拌均匀腌制25~30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉。再放入油锅内炸至两面金黄。最后捞出放在厨房吸油纸上吸掉多余油份。美味的炸带鱼就完成了。
炸带鱼的制作方法
准备食材:带鱼、面粉、食盐、葱白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油。
1、带鱼洗净后切均匀块状。蒜切片。小葱切段。姜切丝备用。
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起锅烧油放入茄子慢煎至茄子变软盛出后,加入葱花、大蒜、姜丝、胡椒粉炝锅,再加入肉丁炒至变色。之后倒入煎好的茄子和调好的酱汁炒匀,大火烧开后盖锅小火焖烧5分钟左右。最
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2、带鱼块放入盆中。放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀腌制25~30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉。
3、起锅烧油。油热后放入带鱼中小火炸至两面金黄。
4、最后捞出装盘。美味的炸带鱼就做好了。
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起锅烧油倒入肉丝炒至肉色发白断盛出后,往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味,再倒入青椒丝和肉丝大火快炒。最后倒入水淀粉勾芡,调入适量盐翻炒均匀,美味的青椒肉丝就完成了。
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本文标题:炸带鱼的家常做法
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