虾酱豆腐的正宗做法

做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好。将豆腐焯水。这样翻炒时会更加入味。之后把调味料过油。当香味散发出来时。可以下入豆腐以及佐料了。等豆腐焦黄时盛起豆腐。这道菜就做好了。

虾酱豆腐的做法步骤

准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。

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1、先把豆腐切成方块。再在锅中加入适量凉水。把豆腐倒入锅中。开大火和豆腐一起加热。待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。

2、把锅放在火上烧热。放入花生油、虾酱、花椒。稍等片刻。使这些调料混合稀释。散发出香味。再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中。和调味料一起翻炒。

3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣。让豆腐做出来时候更加提味。待到豆腐焦黄时。方可盛起豆腐。这道菜就做好了。

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