鸭肉如何做好吃

起锅烧油放入八角、姜片等调料炒出香味后。再放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油。加入豆瓣酱翻炒一分钟。倒入啤酒烧开撇去浮沫。放入老抽炖制鸭肉软烂。最后加入青椒、红椒和大葱炒至断生。一份美味的酱爆鸭肉就完成了。

酱爆鸭肉的制作方法

准备食材：鸭腿、豆瓣酱、青椒、红椒、大葱、黑胡椒粉、花椒、白酒、食用油、八角、姜、香叶、干辣椒、老抽、啤酒、盐。

1、鸭腿剁成块。青椒和红椒洗净后切段。圆葱和生姜切片。干辣椒对半横切备用。

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起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至凉面焦黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖，晃过炒匀焖煮2～3分

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2、鸭肉块、黑胡椒粉、花椒和白酒搅拌均匀。腌制1小时左右。

3、起锅烧油。油热后放入八角、姜片、香叶和干辣椒炒出香味。

4、放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后。加入豆瓣酱翻炒一分钟。再倒入啤酒没过鸭肉。大火烧开后撇去浮沫。

5、放入老抽转小火炖至鸭肉软烂。再倒入切好的青椒、红椒和大葱。大火炒至断生后收汁。一份美味的酱爆鸭肉就做好了。

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起锅烧油放入切好的小米椒、姜和蒜炒出香味后，把处理好的海带丝放入翻炒2分钟，再依次加入精盐、辣椒粉、鸡粉，沿着锅边缘淋入白醋，撒上葱末后，一份美味的酸溜海带丝就做好

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