生蚝的做法

先把生蚝洗净、小葱和蒜剁碎备用。葱蒜放入热油锅中炸出香味。再锅内加入适量蒸鱼鼓油、料酒。翻炒后盛出。打开蒸熟的生蚝壳。往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱即可。

蒜蓉生蚝做法步骤

准备材料：生蚝、调和油、蒸鱼鼓油、小葱、蒜、蒜蓉剁辣椒酱。

1、将每个生蚝用刷子刷洗干净。小葱、蒜剁碎以作备用。

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清蒸鲈鱼要先把葱姜切好备用，再将处理好的鱼摆盘，放上几片姜片、倒少许克料酒和盐。把摆盘放在水烧开的锅内大火蒸8分钟，倒掉汤汁、去掉姜片后，上面放上姜丝、葱丝以及蒸鱼

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2、起锅倒入适量调和油。油温至3～4成热时倒入小葱和蒜蓉炸出香味。

3、往里面加入适量蒸鱼鼓油、少量料酒。翻炒几分钟后捞出锅内料汁用小碗装好。

4、把洗净的生蚝放入水烧开的锅内大火蒸制5分左右。

5、最后将每个生蚝的壳打开。往里面浇上料汁并撒上少量蒜蓉剁椒酱。清蒸生蚝就制作完成。

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制作红烧鱼要先将鱼腌制后，表面裹满淀粉后，放入烧至冒烟的油锅内正反两面各炸2～3分钟。再另起锅烧油将姜末、葱末和豆瓣酱炒出香味，把鱼放入中火煮7～8分钟，最后将鱼取出装

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