如何煮出奶白色的鱼汤

想要熬出奶白色的鱼汤。首先要新鲜的活鱼。在锅中加入适量的猪油。可去除鱼腥味。使鱼汤更加的鲜美。之后放入锅中加入适量的清水。加入姜以及大蒜。盖上锅盖。大火煮沸后加入豆腐。中火熬煮15分钟时间。起锅时加入适量的食盐。

1、选取活鱼

想要煮出奶白色的鱼汤首先要选择新鲜的活鱼。不宜使用冰冻过或是已经死了很多天的鱼。否则煮一天的时间鱼汤也不会变成白色。

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2、煎鱼

在锅中放入适量的油。烧热后。将鱼放入锅中煎一下。可以去除鱼腥味。同时还能使鱼汤以及肉更加的鲜美。在煎鱼时候可以适量的加入猪油。这样能够使鱼汤更加的奶白。

3、熬煮

鱼被煎的变色后加入适量的清水。放入姜以及大蒜。盖上锅盖。大火煮沸后加入一些豆腐。中火熬煮15～20分钟时间。最后在起锅的时候加入适量的食盐。

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