夏天到了，我们习惯把刚买回来的生鲜蔬菜直接塞进冰箱，以为马上放进冰箱是对食物的保鲜最有利的。启示，事物放进冰箱里细菌依然能够存活，冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度，但并不能杀灭细菌。尤其是生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。
我们剩下的食物也是如此。放冰箱前最好先放在保鲜盒里，不然容易坏菜。从冰箱中取出的食物在食用前必须加热，否则可能会出现腹泻、恶心、呕吐、发烧等症状。
那么如何才能避免细菌的生长呢？
你最好在把买的肉放进冰箱之前把它处理掉。因为当你在回家的路上种植它时，细菌就会开始繁殖。我们可以先把肉清洗干净(冷藏肉可以直接冷藏，这是普通肉用的)，切好放在保鲜袋或者保鲜盒里，最好放在保鲜盒里，根据日常消费需要储存，吃多少拿多少，避免二次解冻产生更多的细菌。然后，把肉放进冰箱速冻。
另外可以根据自己的日常吃法直接炒肉，或者加盐再煮，或者加色拉油后再炒，最后放冰箱冷藏。大家要注意合格保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒的使用，保证食品的新鲜度，防止不合格保鲜袋所含的有毒物质危害人体健康。如果经济允许，有很多冰箱都有杀菌功能。直接买有杀菌功能的冰箱也是不错的选择。
定期清洗冰箱很重要
冰箱作为日常生活中的家用电器，使用频率很高，因为很多食材自带细菌，冰箱内的湿气也助长了细菌的繁殖。专家建议冰箱至少每1-2周清洗消毒一次。清洗冰箱时，先切断电源，用干布轻轻擦洗。脏的可以用蘸有洗涤剂的布擦拭。冰箱内部也可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，用硼酸擦拭冰箱可以很容易去除霜。冰箱也可以用甘油擦拭，形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或食物残渣，也很容易擦掉。架子等容器应取出，用水清洗。冰箱门上的橡胶密封条不能忽视，要擦干净。
除了定期清洗冰箱，平时也要注意冰箱里的环保。注意日常的食物分类和保存。冰箱中的生熟食品应密封在储存盒或袋中，分类储存，因此必须避免冰箱中的二次污染。包括储存在冰箱中的食物滴下的肉汁和汤，食物应储存在有盖子的封闭容器中，以减少汤的泄漏。
很多人有一种错觉，认为把果皮放在冰箱里去除异味可以保护冰箱正常的内部环境。事实上，把果皮和茶叶放在冰箱里只能吸收异味。但时间长了，果皮、茶叶等会受到细菌的侵袭，成为细菌生长的温床，成为影响整个冰箱内卫生环境的罪魁祸首。因此，专家建议，选择一种能吸收异味和细菌的特殊冰箱除臭剂更安全。
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