您家的冰箱比马桶还脏？这可不是危言耸听！不少消费者都有吃了经过冰箱存储的食物，反而导致生病、腹泻等疾病的现象，这正是因细菌滋生引发冰箱病的真实写照。
【/h/】为了提高公众防病、关注健康的意识，中国国家电网和中国预防医学协会联合开展了中国家用冰箱卫生状况调查项目。由于家用冰箱的使用频率、使用方式和清洗频率不同，家用冰箱的微生物污染情况也不同。通过本项目，初步了解了家用冰箱的微生物污染情况，为采取有效措施防止疾病传播和保护居民健康提供了依据。
本项目主要包括现场取样和实验室分析。中国预防医学协会消毒分会和中国疾病预防控制中心环境研究所消毒检测中心对冰箱进行现场采样和微生物污染分析。
不当使用为细菌创造了天堂
在本项目采样的冰箱中，冷藏室放置的物品基本相似，包括蔬菜、水果、鸡蛋等。，但每个家庭使用冰箱的卫生习惯却大相径庭。调查显示，只有3%的家庭会将物品清洗打包后放入冰箱，10%的家庭只会将物品清洗打包后放入冰箱，57%的家庭会将物品打包后放入冰箱而不清洗，30%的家庭会将物品放入冰箱而不清洗也不包装。
至于物品的摆放方式，只有30%的家庭会将不同类型的物品打包分层存放，40%的家庭只能做到上述其中一种，甚至有30%的家庭会将不同类型的物品随意混乱地存放在冷室。
最后，在维护方面，只有10%的家庭每月至少清洁一次冰箱，26%的家庭每季度清洁一次冰箱，17%的家庭每半年清洁一次冰箱，27%的家庭甚至每年清洁一次冰箱，20%的家庭清洁一年以上的冰箱。
很多使用问题促成了我们调查的惊人结果。实验表明，冷藏室内细菌总数在25-1.25×108 cfu/100 cm2之间，但主要集中在103-106cfu/100cm2之间(占76.67%)。细菌污染的具体分布如下图所示:
冰箱室内细菌的分布
再来看看真菌和霉菌的结果。实验表明，冷藏室中真菌和霉菌的总数范围从
冰箱中真菌和霉菌的分布
由此可见，冰箱内的微生物污染非常严重，在储存环境复杂的冰箱中，物品放入冰箱前的处理方法、冰箱的清洗周期和清洗方法等因素都会对食品健康产生深远的影响。
消费者应该如何避免食品腐败
专家指出，消费者千万不要把冰箱当储物柜，只能装三分之二，其余空间让冷空气流通。冰箱门不要频繁开关，否则冷气降不下来，最低一层的温度不够低，食物容易腐烂。
另外，记住熟食要上，生食要下的原则。比如米饭、蘑菇等干货放上来，有汤的菜放下来，避免汤外流造成其他干货的污染。在冰柜中，冰棍和冷冻产品放在上层，而生鸡肉、鸭肉和鱼放在冰柜的下层。
果蔬购买后，应直接放在冰箱底层，食用时清洗干净。而且为了环保，建议消费者带着保鲜盒去市场，把鲜肉当场分割成小盒，让老板把鲜鱼切成两半再分割，回家放在冰柜里冷冻。保鲜盒还能保证血和汤不溢出。
消费者除了注意储存和保存外，还应该注意冰箱的维护。例如，专家建议每周清洗冰箱一次，丢弃放置时间过长的食物，然后擦拭冰箱的隔层，以确保食物储存在健康的环境中。
综上所述，家用冰箱的卫生状况不容乐观，存在明显的安全隐患，消费者需要在日常生活中采取适当措施，减少污染的发生。然而，每个家电企业都应该在抑菌方面进行更多的研发和设计，为消费者提供更安全的食品保鲜环境。
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