最佳答案洗净甲鱼。锅中倒入清水放入甲鱼。煮至外皮发白捞出。用刀刮出外皮。切开背部甲壳。剁成块装盘备用。锅中倒入植物油。油温六成热时放入甲鱼。放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。倒入５００ｍｌ的清水。放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。炖煮１５分钟装盘即可。
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