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炸鸡腿外面裹的是生粉。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉。一般为马铃薯粉或玉米粉。生粉的用途很广。除了勾芡使食物产生滑润的口感之外。亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材。植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。
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本文标题:「原创」炸鸡腿外面裹什么粉
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