最佳答案人工油脂。包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加。保持固体的形状。可塑性、融合性、乳化性都增强。能使食物更加酥脆。
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本文标题：「重点」氢化植物油是什么东西
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