「达人分享」八瓜鱼怎么做好吃

1、将八爪鱼去内脏。洗净。改刀。1两一只的将每一只爪切下来。身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热。水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中。继续大火加热。用铲子不断翻滚八爪鱼。

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4、大概20秒钟后。水还未开。但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼。放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精。放入葱片。倒入适量醋。拌匀装盘即可。

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