最佳答案大枣在高温潮湿的密封环境下。会产生酒味。大枣中含有很高的糖分。在自然条件下。糖分发酵后会部分转化成为醇（酒精）。再继续发酵就会转化成乳酸。
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最佳答案两年左右。酵素是由多种水果、蔬菜经过发酵之后的液体，其中含有不少的糖分及有机酸，比较粘稠。若是密封性做得足够到位，通常可保存较长时间，只要保证存放环境的干燥、阴凉，不潮湿
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本文标题：「已解决」大枣为什么有酒味
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