「干货」鲥鱼有什么营养价值

营养价值：

鲥鱼味鲜肉细。营养价值极高。其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。鲥鱼味鲜肉细。适合炖汤、煎制食用。

鲥鱼的特点：又名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼。体呈长椭圆形。较侧扁。一般体长25至40厘米。

选购技巧：

1、标签：包装好的鲥鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等。且标签印刷良好。商标形状整齐。字体清晰。图案凹凸感强。整体印刷鲜明、工整。

2、优质的鲥鱼的眼球饱满凸出。角膜透明清亮。富有弹性。劣质的鲥鱼眼球凹陷。浑浊。

3、优质的鲥鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色。黏液透明。具有淡水鱼的土腥味。无异臭味。

4、优质的鲥鱼肉坚实有弹性。指压后凹陷立即消失。无异味。肌肉切面有光泽。

5、优质的鲥鱼外观完整。有透明的黏液。鱼皮光滑、不浑浊。鱼鳞发亮。不掉鳞。

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