「常识」香干怎么炒

材料：豆腐干、青椒、小葱、姜、大蒜、干红椒、酱油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

１、豆腐干切片、青椒切丝。葱切段、蒜切片、干红椒切丝、姜切丝。同时将酱油、生抽、老抽、糖调成酱汁。

２、热锅倒油。放入葱、姜、蒜、干红椒爆香。

３、待葱姜蒜干红椒爆出香味后。倒入豆腐干翻炒均匀。

４、待豆腐干炒的稍有点焦香后倒入调好的酱汁再次翻炒均匀。

５、放入青椒翻炒均匀。

６、待青椒炒至断生。放入盐和鸡精翻炒均匀后关火。装盘即可。

香干：

是中国特色传统名吃。主要材料有豆腐。辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品。早已脍炙人口。耐人品味。香干可制作多种菜肴。可冷拌。可热炒。可油炸。可烤制。做成后俱鲜香可口。价廉物美。营养丰富。受到城乡人民的喜爱。最为著名。

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