「常识」如何做蛋卷

做蛋卷需要的原料有鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻等。

第一步。将鸡蛋打入干净的无水无油的盆里。然后加入细砂糖。

第二步。用打蛋器将鸡蛋打至蓬松后。筛入低筋面粉和泡打粉。

第三步。加入20克融化的黄油、牛奶、熟芝麻。然后将其混合均匀。

第四步。在不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。然后倒入蛋糊。转动锅使其尽量变薄。

第五步。成型后不停晃动锅。使其受热均匀。一面煎黄后翻一面再煎。

第六步。待两面都煎黄了。用筷子卷成卷。等它凉透后即可变脆。

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