「重点」魔芋怎样做菜

魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：

1、鸭子和魔芋洗净。切好备用。葱、蒜、姜洗净。切末备用；

2、锅中烧水。待煮开后放入魔芋。2-3分钟后捞出。沥干；

3、再在锅中烧开水。将切好的鸭放入。焖煮片刻；

4、锅中倒油。烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒。爆炒；

5、将过完开水的鸭放入。炒匀之后再放魔芋。继续翻炒；

6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后。加入开水。盖上锅盖中小火炖30分钟左右。期间可加入适量热开水。不能干锅；

8、约30分钟后。汤汁将熬干的时候。出锅装盘。

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