１、准备食材。猪肚尖不要切得过厚。香芹、红椒、泡姜切条。大蒜与泡椒切粒。
２、肚尖加入少许盐。0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜丝、1克胡椒粉腌制。
３、准备料汁。油适量、清水、生粉1茶匙、盐3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌匀。
４、起锅。爆香大蒜后。下肚尖快炒。
５、当肚尖稍稍变色时。加入其余配菜炒至断生。倒入料汁。快速翻炒。炒匀即可关火出锅。
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本文标题：「干货」脆肚怎么炒
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