「干货」为什么梭子蟹都是冰鲜的

梭子蟹属于海蟹。离开水后活不了多长时间。为了保证梭子蟹的新鲜度以及满足市场的需求。需用冰将梭子蟹低温保存。用来延缓梭子蟹的变质。同时也可达到长时间运输梭子蟹的条件。因此市面上看到的梭子蟹基本上都是冰鲜的。很难见到活的梭子蟹。

梭子蟹有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形。故名梭子。甲壳的中央有三个突起。所以又称三疣梭子蟹。属于节肢动物。雄性脐尖而光滑。螯长大。壳面带青色；雌性脐圆有绒毛。壳面呈赭色。或有斑点。梭子蟹肉肥味美。有较高的营养价值和经济价值。且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形。宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒。具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿。末齿长刺状。向外突出。螯脚粗壮。长度较头胸甲宽长；长节棱柱形。雄性长节较修长。前缘具4锐棘。

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