「重点」玉米胡萝卜怎么炒

准备材料：鸡胸肉一块、玉米粒一小碗、胡萝卜一小段、玉米油３０毫升、盐１－２勺、鸡精一点点、清水适量、姜片２－３片、玉米淀粉适量。

1、鸡胸肉清洗干净。然后切成合适大小的丁玉米粒现剥出来。清洗干净沥干水分备用。或者可以用现成冷冻玉米粒。提前拿出解冻。胡萝卜去皮。洗净切丁。姜切片。

2、鸡胸肉丁沥干水分。加入半勺盐。加入一点玉米淀粉。用手抓匀２两分钟。然后静置５分钟。让鸡胸肉入味。更嫩。

3、干净无水锅。倒入玉米油。开大火。油温热后。下姜片爆香。

4、倒入腌制好的鸡胸肉丁。开始翻炒。炒到鸡胸肉表面变色。倒入玉米粒。翻炒１分钟。

5、加入胡萝卜丁。

6、继续翻炒１分钟。然后加入半碗清水。炒匀后。盖锅盖。转小火煮２－３分钟。

7、锅里汤汁略收干。加入盐调味。加一点点鸡精。炒匀。30秒后出锅即可。

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