「经验分享」竹笋要剥到什么程度

把外面比较老的黄色的皮剥掉。这一部分黄色的皮特别硬。剥掉几层后。露出来的白色的部分的皮。用指甲掐一下。剥到能掐动时即可。竹笋上面有一些小芽。这些小芽也可以吃。比较嫩。买竹笋的时候。最好是选择新鲜的竹笋。需要剥掉的皮比较少。比较老的竹笋就要多剥几层。

竹笋怎么剥皮：

大竹笋：大的竹笋。先把竹笋放平。用刀把竹笋的尾部用刀切掉。从粗的那头切。切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀。注意不要太深了。否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开。把笋一扭。轻松就去皮了。

小竹笋：如果是细长的小笋子。就不适合大笋子那样的方法。建议小笋子就在笋尖处扭几下。把上面的笋扭松。然后把笋尖分成两半。撕开小部分壳。用手指或筷子卷其中的一半。把壳往根部卷起来。一直向外侧翻卷知道笋壳掉落。另一半也是一样。

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