灌的香肠要晒3-5天。而且气温不得高于20度。温度越低越好。这样才能让各种配料得到挥发和渗透。接受3天左右阳光。到最后颜色是新鲜的红褐色才是正常的。晒好后。移至背阴通风处晾7-10天。待香肠外干里软时。打包冷冻收起。随吃随蒸即可。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水。否则香肠变酸。另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好。香肠怕捂不怕冻。
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本文标题:「常识」灌的香肠要晒多久
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