培根又名烟肉。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉。或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘。将之切成薄片。放在锅里烤或用油煎。烟肉味道极好。主要出产地在北美洲。英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前１５００年。中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法。还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成。均匀分布的油脂滑而不腻。咸度适中。风味十足。
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本文标题：「达人分享」烟肉是不是培根
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