「重点」如何让粽子不粘粽叶

需要提前处理好粽叶。锅里放水煮开后。放入一斤粽叶。一点碱面。淋一匙麻油。其中碱面可以软化粽叶纤维。提亮粽叶颜色。而麻油可让粽叶光滑。防止糯米粘在粽叶上。大火煮15分钟。粽叶会变得比较软。用来包粽子也非常服帖。关火把草绳（拴粽子的东西）放入煮好粽叶的锅中。放凉备用包粽子即可。

粽子。由粽叶包裹糯米蒸制而成。是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。传播亦甚远。端午食粽的风俗。千百年来。在中国盛行不衰。而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽。即粽籺。俗称粽子。主要材料是糯米、馅料。用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成。形状多样。主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远。最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候称为“角黍”。用黍米做粽。角状。称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同。粽子形成了南北风味；从口味上分。粽子有咸粽和甜粽两大类。

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