腌腊鱼一斤放100-200克盐。如果口重可以多放一些盐。如果口淡可以少放点盐。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼。鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品。其风味独特。耐贮藏。在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
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